જુદા જુદા પ્રકારની ચા અને તેનાથી સ્વાસ્થ ને થતા ફાયદા.

જુદા જુદા પ્રકારની ચા અને તેનાથી સ્વાસ્થ ને થતા ફાયદા.

ગ્રીન ચા થી લઈને જાસુદ સુધી અને વ્હીતે ચા થી લઇ ને કેમોમિલ, બધી જ જાત ની ચા અતિ ગુણકારી ને ફ્લેવોનોઇડ્સ થી ભરપુર હોઈ છે. ચાને આપની સંસ્કૃતિમાં યુગોથી તંદુરસ્તી, ખુશહાલી અને બુદ્ધિમત્તા ની ચાવી કેહવામાં આવી છે. હવે તો પશ્ચિમી દેશો પણ ચા ના ગુનો વિષે જાણીને તેનો વપરાશ કરતા થઇ ગયા છે.

રિસર્ચ બતાવે છે કે કેટલીક જાતની ચા કેન્સર, હૃદય રોગ, ડાયાબીચાસ જેવા ઘણા રોગોને મટાડવામાં મદદ રૂપ થાય છે. સાથે સાથે ચા વજન ઘટાડવામાં, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અને માનસિક સતર્કતા લાવવામાં પણ ઘણો મોટો ભાગ ભજવે છે. જાણવા મળ્યું છે કે ચામાં રોગપ્રતિકારક ગુણો છે.

અમેરીકાન ડાયાબીચાસ અસોસિએશન ના પ્રવક્તા કેથેરીન ટોલમેજ કહે છે કે “ચા ની કોઈ આડ અસર જણાતી નથી. ઊલટાની ચા એ કોફીનો બહુ રસો વિકલ્પ છે. ચા માં કેફીન માત્રા ખુબ ઓછા પ્રમાણમાં છે. રેસેઅર્ચ દ્વારા સાબિત કરવામાં આવ્યું છે કે ચા માં રહેલ ફ્લેવોનોઇડ્સ હૃદય માટે અતિ ગુણકારી છે અને કેન્સર મટાડવામાં પણ મદદ રૂપ બને છે.”

સ્વાભાવિકપાણે આ વાંચી ને પ્રશ્ન ઉભો થાય કે જો ચા એટલી સારી છે તો આપને આખા દિવસ માં કેટલી માત્રા માં પીવી જોઈએ. એક્સપર્ટસ કહે છે કે ચાનું પાણી જેટલું ફાયદા કારક છે એટલી ખંડ ને દૂધ નાખેલી ચા ફાયદા કારક નથી.

તો આવો જાણીએ કઈ પ્રકાર ની ચા ના શું ફાયદા છે.

૧. લીલી ચા, કાળી ચા અને સફેદ ચા
ચા એ ઘણા બધા શેવાળોને આપવામાં આવતું નામ છે, પરંતુ શુદ્ધતાવાદીઓ માત્ર લીલી ચા, કાળી ચા, સફેદ ચા, ઓલોંગ ચા, અને પુ-ઇરે ચાને વાસ્તવિક વસ્તુ ગણે છે. તેઓ બધા કેમેલીયા સીનેન્સીસ પ્લાન્ટ, જે ચીન અને ભારતમાં જ મોટા ભાગે મળે છે અને તેમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ નામના અનન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ છે. ઇસીજીસી તરીકે ઓળખાતા આમાંથી સૌથી વધુ બળતણ, મુક્ત રેડિકલ સામે મદદ કરી શકે છે જે કેન્સર, હૃદય રોગ અને ભરાયેલા ધમનીઓમાં રાહત આપી શકે છે. આ બધી ચામાં કેફીન અને થીએનિન પણ છે, જે મગજ પર અસર કરે છે અને માનસિક સતર્કતામાં વધારો કરે છે.

વધુ પ્રક્રિયા થતી ચા, સામાન્ય રીતે ઓછી પોલિફીનોલ સામગ્રી. પોલિફીનોલ્સમાં ફલેવોનોઈડ્સ શામેલ છે. ઓલોંગ અને કાળી ચા ઓક્સિડેશન અથવા આથો છે, તેથી તેઓ લીલી ચા કરતાં પોલિફીનોલની ઓછી સાંદ્રતા ધરાવે છે; પરંતુ તેમની એન્ટીઑકિસડાઇઝીંગ પાવર હજુ પણ ઊંચી છે.

ચાના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશેના કેટલાક અભ્યાસો મળ્યા છે તે અહીં છે:

• લીલી ચા: ચાના પાંદડાને ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે, તે EGCG ની ઊંચી સાંદ્રતા ધરાવે છે અને તેનો વ્યાપકપણે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. લીલી ચાના એન્ટીઑકિસડિનેટર્સ મૂત્રાશય, સ્તન, ફેફસાં, પેટ, સ્વાદુપિંડ, અને કોલોરેક્ટલ કેન્સર વૃદ્ધિ સાથે દખલ કરી શકે છે; ધમનીઓને આવરણથી અટકાવવું, ચરબી બર્ન કરવી, મગજ પર ઓક્સિડેચાવ તણાવને અટકાવો, અલ્ઝાઇમર અને પાર્કિન્સનના રોગો જેવા ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડરોનું જોખમ ઘટાડે છે, સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરમાં સુધારો કરે છે.

• કાળી ચા: ચાના પાંદડાઓ ને આથો કરી ને બનાવવામાં આવે છે, કાળી ચામાં સૌથી વધુ કેફીન સામગ્રી છે અને ચાની જેમ સ્વાદવાળી ચા માટે કેટલાક તત્કાલ ચા સાથે આધાર બનાવે છે. સ્ટડીઝે બતાવ્યું છે કે કાળી ચા સિગારેટના ધૂમ્રપાનને કારણે થતા નુકસાનથી ફેફસાને રક્ષણ આપી શકે છે. તે સ્ટ્રોકનું જોખમ પણ ઘટાડી શકે છે.

• વ્હાઈટ ચા: અનિક્ષિત અને આથો આવ્યા વગર. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે વધુ પ્રોસેસ્ડ ચાની તુલનામાં સફેદ ચા સૌથી બળવાન એન્ટિકૅન્સર પ્રોપર્ટીઝ છે.

• ઓલોંગ ચા: એક પશુ અભ્યાસમાં, ઉલોંગ ચાના એન્ટીઑકિસડન્ટ્સને જેને આપવામાં આવ્યાતા એમાં ખરાબ કોલેસ્ટેરોલના નીચા સ્તરો હોવાનું જાણવા મળ્યું હતું. એક જાતની ઓલોંગ, વાયીની, ભારે વજન ઘટાડાનું પૂરક તરીકે માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ વિજ્ઞાને દાવો કર્યો નથી.

• પુ-એહ ચા: વૃદ્ધ પાંદડાને આથો લાવી બનાવવામાં આવે છે. આ ચા કાળી ચાની એક જાત ગણાય છે, તેના પાંદડા કેકમાં દબાવવામાં આવે છે. એક પ્રાણીના અભ્યાસે દર્શાવ્યું હતું કે પુ-એહનાં પ્રાણીઓએ વજન ઓછું કર્યું છે અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલમાં ઘટાડો કર્યો છે.

ચાના આરોગ્ય લાભો: હર્બલ ચાસ
જડીબુટ્ટીઓ, ફળો, બીજ અથવા ગરમ પાણીમાં પલાળવામાં આવેલા મૂળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, હર્બલ ચામાં લીલા, સફેદ, કાળા અને ઓલોંગ ચા કરતાં એન્ટીઑકિસડન્ટોના પ્રમાણમાં ઓછું પ્રમાણ હોય છે. ઉપયોગમાં લેવાતા પ્લાન્ટના આધારે તેમની રાસાયણિક રચના વ્યાપક રીતે બદલાય છે.

વિવિધતાઓમાં આદુ, ગીન્કો બિલોવા, જિનસેંગ, હિબિસ્કસ, જાસ્મીન, રોઝ્હીપ, મિન્ટ, રુઇબોસ (લાલ ચા), કેમોમાઇલ અને ઇચિન્સાનો સમાવેશ થાય છે.

મર્યાદિત સંશોધન હર્બલ ચાના સ્વાસ્થ્ય લાભો પર કરવામાં આવે છે, પરંતુ દાવો કરાય છે કે તેઓ શરદીને અટકાવે છે, અને આરામદાયક ઊંઘ લાવે છે. પણ આ બધાનું હજી કોઈ સચોટ પ્રમાણ નથી.

અહીં કેટલાક તારણો છે:
• કેમોલી ચા: તેના એન્ટીઑકિસડન્ટોસ ડાયાબિચાસથી આવતી જટિલતાઓને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે, જેમ કે દ્રષ્ટિ અને ચેતા અને કિડનીના નુકશાન, અને કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિ થવા દેતા નથી.

• ઇચિનસેઆ: ઘણી વખત સામાન્ય શરદી સામે લડવા માટેના માર્ગ તરીકે ઉભરી, એચિનેસેઆ પરનું સંશોધન અનિર્ણિત છે.

• હિબિસ્કસ (જાસુદ): એક નાના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે હિબીસ્કસ ચાના ત્રણ કપ પીવાથી દરરોજ એલિવેટેડ સ્તરવાળા લોકોમાં લોહીનુ દબાણ ઘટે છે.

• રુઇબોસ (લાલ ચા): એક દક્ષિણ આફ્રિકન જડીબુટ્ટી કે જેને આથો લાવવામાં આવે છે. તેમ છતાં તે કેન્સર સામે લડવાના ગુણધર્મો સાથે ફલેવોનોઈડ્સ ધરાવે છે, તબીબી અભ્યાસો મર્યાદિત છે.

ચાના આરોગ્ય લાભો: ઇન્સ્ટન્ટ ચા
ઇન્સ્ટન્ટ ચામાં વાસ્તવિક ચા ઓછી અને પુષ્કળ શર્કરા અથવા કૃત્રિમ મીઠાશના ખૂબ વધુ માત્રા હોઈ શકે છે. સ્વાસ્થ્ય માટે, લેબલ પરના ઘટકો તપાસો.

શું તમારી તબિયત માટે ચા ખરાબ હોઈ શકે છે?
મોટાભાગની ચા સૌમ્ય છે, પરંતુ એફડીએએ કહેવાતી ડાયેટર ચા વિશે ચેતવણી આપી છે જેમાં સેના, કુંવાર, બકથ્રોન અને અન્ય વનસ્પતિથી મેળવેલા ઝીણા પદાર્થો છે.

આ એજન્સી ગ્રાહકોને ચેતવણી આપે છે કે તે ઔષધ ધરાવતા પૂરવણીઓથી સાવચેત રહે. જે પીડા મારવા અને કેન્સર સામે લડવાનો દાવો કરે છે. કોઈ પણ દાવાને વિજ્ઞાન દ્વારા સમર્થન આપવામાં આવ્યું નથી અને કેટલીક ઔષધીઓએ બોવેલની સમસ્યાઓ, લીવર અને કિડનીનું નુકસાન અને મૃત્યુ ના પણ કારણ બન્યા છે.

એફડીએ પૂરક લેવો સામે ચેતવણી આપે છે જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• કોમ્પ્ર્રે
• એફેડ્રા
• વિલોની છાલ
• જર્મેન્ડર
• લોબેલિયા
• ચાપરલ

પોષણશાસ્ત્રી કહે છે : ટ્યૂફ્સ યુનિવર્સિચાના વૈજ્ઞાનિક ડિયાન એલ. મેકે, પીએચડી, જે એન્ટીઑકિસડન્ટોના અભ્યાસ કરે છે, “તમે આ ખોરાકને પ્રોત્સાહન આપવા માટે વધુ નિયમિત ધોરણે તમારા આહારમાં તંદુરસ્ત પીણાઓનો સમાવેશ કરવા માંગો છો.” તે ફક્ત ખોરાક વિશે નથી; તે તમે શું પીવો છો તે વિશે પણ છે, જે તમારા સ્વાસ્થ્યમાં ફાળો આપી શકે છે. ” એમ કહ્યુ છે.