વિશ્વનું સૌથી મોંઘું ચીઝ, ખરીદવામાં વ્યક્તિની 3 સેલેરી જતી રહેશે.

તમે આજસુધી પનીર તો ઘણીવાર ખાધું હશે. પનીર જેટલું ટેસ્ટી હોય છે એટલું જ ગુણકારી પણ હોય છે. અવારનવાર કોઈ ખાસ સમયએ ઘરમાં બનવાવાળી વાનગીઓમાં પનીર બધાની પહેલી પસંદ હોય છે. જો કે સામાન્ય રીતે ઘરે બનવાવાળા પનીરને છોડી દઈએ તો તમને ખબર છે કે વિશ્વનું સૌથી મોંઘું પનીર કયું છે?

જો ના તો ચાલો આજે તમને આ મોંઘા પનીર વિષે જણાવી દઈએ. તેને પ્યુલ ચીઝના નામથી ઓળખવામાં આવે છે. આ ચીઝની કિમત એક કિલોગ્રામ લેવા માટે એક સામાન્ય વ્યક્તિની બે ત્રણ મહિનાની સેલેરી જતી રહેશે.

તમને જણાવી દઈએ કે આ લક્ઝરી પનીરની કિંમત લગભગ 800 થી 1000 યુરો એટલે કે લગભગ 80,000 થી 82,000 રૂપિયા પ્રતિ કિલો છે. તેની ગણતરી વિશ્વના સૌથી મોંઘા ચીઝમાં થાય છે.

જો કે, હવે તમારા મનમાં સવાલ ઉઠતો જ હશે કે આ પનીરમાં એવું શું છે, જેના કારણે તેની કિંમત આટલી વધી ગઈ છે. તમને જણાવી દઈએ કે આ ચીઝ તે પ્રાણીના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેને આખી દુનિયા નકામી માને છે.

આ પનીર ગધેડીના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે, તે સામાન્ય ગધેડો નથી, પરંતુ આ ચીઝ સર્બિયામાં જોવા મળતા ગધેડાની ખાસ પ્રજાતિ ‘બાલ્કન’ના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ચીઝની આ ખાસ વેરાયટી ‘પુલે ચીઝ’ દરેક દેશમાં ઉત્પન્ન થતી નથી.

સર્બિયાના ‘જસાવિકા સ્પેશિયલ નેચર રિઝર્વ’માં જ તેનું ઉત્પાદન થાય છે. તેને બનાવવા માટે લગભગ 60 ટકા બાલ્કન ગધેડીના દૂધ અને 40 ટકા બકરીના દૂધનો ઉપયોગ થાય છે અને પછી તેને પ્રોસેસ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે 1 કિલો પ્યુરી ચીઝ બનાવવા માટે બાલ્કન ગધેડાનું લગભગ 25 લિટર તાજું દૂધ જરૂરી છે.

વાગ્યુ બીફ અને ઇટાલિયન ટ્રફલ્સની સમકક્ષ ગધેડીના દૂધમાંથી બનાવેલ ચીઝ વિશ્વના સૌથી મોંઘા ખોરાકમાંનું એક છે. હકીકતમાં ગધેડીનું દૂધ સરળતાથી સેટ થતું નથી, જેના કારણે પ્રકૃતિ અનામતમાં ગુપ્ત પદ્ધતિ અપનાવવામાં આવે છે.

આ સિવાય જો ગધેડાની સંખ્યાની વાત કરીએ તો હવે દુનિયાના ઘણા દેશોમાં તેમની સંખ્યા ઘટી ગઈ છે, પરંતુ જો તેને સાચવવામાં આવે તો ગધેડીનું દૂધ 25-30 હજાર રૂપિયા પ્રતિ લિટરના ભાવે વેચાય છે કારણ કે તે સૌંદર્ય માટે વપરાય છે. તેનો ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનો બનાવવામાં પણ થાય છે. તેથી જ આ ચીઝની કિંમત આટલી વધારે છે.