રોટલી બનાવવામાં જેને તકલીફ થાય છે તેમની માટે ખાસ રેસીપી.

આજે હું રોટલી બનાવવાની સરળ રીત જણાવવા જઈ રહી છું. એવા ઘણા લોકો છે જેમની પાસે રસોઈ બનાવવાનો સમય નથી અને તેમાંથી મોટાભાગના વિદ્યાર્થીઓ અને નોકરી કરતાં છે. તો આવા લોકો માટે ખૂબ જ ખુશીની વાત હશે કે આજે મેં તેનો પણ ઉપાય શોધી કાઢ્યો છે અને તમારા માટે એક ખૂબ જ સરળ પદ્ધતિ લાવી છું. ઘણા લોકો તેને ઘઉંના લોટ, મકાઈના લોટ, બાજરીના લોટમાંથી બનાવે છે અને ઘણા લોકો તેને મિક્સ પણ કરે છે… પરંતુ મોટે ભાગે આપણે ઘઉંના લોટમાંથી જ વધુ બનાવીએ છીએ, તો ચાલો શરૂ કરીએ.

• લોટ 2 કપ
• ગરમ પાણી 1 કપ
• તેલ/ઘી 2 ચમચી

રેસીપી :-

સૌપ્રથમ લોટમાં તેલ નાખો. પછી તેમાં થોડું-થોડું ગરમ ​​પાણી ઉમેરીને મસળી લો. પછી થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને જ્યારે લોટ મિક્સ થઈ જાય ત્યારે બરાબર મિક્ષ કરો.

પછી બંધાઈ જાય એટલે તેને કોઈ વસ્તુથી ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે રહેવા દો. ત્યાર બાદ હવે ગેસ ચાલુ કરી લો અને તવો ગરમ કરી લો. હવે જ્યાં સુધી તવા ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી આપણે રોટલી વણીને તૈયાર કરીએ. પહેલા આપણે ફરી એકવાર લોટ મસળી લઈશું અને એક ડિશ કે બાઉલમાં થોડો સૂકો લોટ પણ લેશે.

પછી કણકના નાના બોલ બનાવી લઈશું. તે પછી, તેને સૂકા લોટમાં રગદોળી લઈશું, પછી તેને પાટલી પર મૂકીશું અને તેને વણી લઈશું. જ્યારે તે પુરી જેટલી વણાઈ જાય, ત્યારે ફરી એકવાર રોટલીને સૂકા લોટમાં રગદોળી લો.

પછી તેને મોટી વણી લો જો રોટલી બરાબર ગોળ નથી વણાતી તો થાય એટલી મોટી અને પાતળી વણો અને રોટલીના કદના બાઉલ લો અને તેને રોટલી પર ઊંધો મૂકીને દબાવો. અને બાઉલમાંથી જે ભાગ નીકળે છે તેને કાઢી લો. અને તે પછી બાઉલને પણ હટાવી લો. અને પછી તેને ચારે બાજુથી હળવા હાથે રોલ કરો. અને તમારી રોટલી તૈયાર છે. હવે તેને ગરમ તવા પર મૂકો.

આ દરમિયાન તવી ગરમ થઈ ગઈ હશે. હવે તેના પર રોટલી મૂકીશું. અને 3-4 સેકન્ડ પછી આપણે રોટલીને બીજી બાજુ ફેરવીશું. ત્યાર બાદ બીજી રોટલી માટે લૂવું બનાવીશું. પછી આપણે રોટલીને તવી પર થોડી વાર ફેરવીશું, પછી તેને બધી બાજુથી હળવા હાથે દબાવીશું. ત્યારપછી, ઉથલાવેલા કપડાની મદદથી તેને ચારે બાજુથી હળવા હાથે દબાવો અને તમારી રોટલી થોડી જ વારમાં ફૂલી જશે. પછી રોટલીને એક વાસણમાં મુકો અને બીજી રોટલી વણીને અને ગોળ ના વણાય તો બાઉલથી કટ કરી બનાવી તેને પણ તવી પર મૂકી દો.

હવે તૈયાર થયેલ રોટલી પર ઘી લગાવીને તમે શાક કે દાળ સાથે ખાઈ શકો છો.

વિડીયો રેસીપી :