બ્લ્યુ બટાકા ઉગાડીને માલામાલ થઈ ગયો ખેડૂત, ‘નીલકંઠ’ નામે ઓળખાય છે.

બટાકા એક એવું શાક છે જે લગભગ બધાની પ્રિય હશે જ. આપણાં દેશમાં બટાકાને બહુ ખાસ માનવામાં આવે છે. બટાકા એ એવું શાક છે જે બીજી ઘણીબધી શાકભાજી સાથે ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે બટાકા સફેદ કે ગોલ્ડન કે એવા હોય છે.

પણ આજે અમે તમને એક એવા ખેડૂત વિષે જણાવી રહ્યા છે કે જે પોતાના ખેતરમાં બ્લ્યુ બટાકા ઉગાડ્યા છે. આ બટાકાને તેમણે નીલકંઠ નામ આપ્યું છે. ચાલો તમને જણાવીએ શું છે આ નીલકંઠ બટાકા.

આ બટાકા ઉગાડવાનું કામ મધ્યપ્રદેશની રાજધાની ભોપળના ખજુરી કલા ગામના એક ખેડૂત મીશ્રીલાલ રાજપૂતએ કર્યું છે. તેમણે પોતાના ખેતરમાં બ્લ્યુ બટાકા ઉગાડીને બધાને ચોંકાવી દીધા છે. ‘નીલકંઠ’ નામના આ બટાકા ફક્ત બહારથી જ બ્લૂ રંગના છે પણ અંદર થી તે બટાકા સામાન્ય બટાકા જેવા જ દેખાય છે.

આ વાદળી રંગનું બટેટા માત્ર દેખાવમાં જ સુંદર નથી, પરંતુ તેના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે. આ બટાકામાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટી ઓક્સીડેન્ટ હોય છે. જેના કારણે તે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક બને છે. તે જ સમયે, તે સ્વાદમાં સામાન્ય બટેટા કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે. આટલું જ નહીં, સામાન્ય બટાકાની તુલનામાં તે ઝડપથી રાંધવામાં પણ આવે છે.

નીલકંઠ જાતના આ બટાકામાં 100 ગ્રામ બટાકામાં એંથેસાયનીન તત્વનું પ્રમાણ 100 માઇક્રોગ્રામ હોય છે. તમને જણાવી દઈએ કે સામાન્ય બટાકામાં તે 15 માઇક્રોગ્રામ સુધી જ્યારે કૈટોટિનાયડસ 70 માઇક્રોગ્રામ સુધી હોય છે. આ તત્વો સામાન્ય ભાષામાં એંટી ઓક્સિડેન્ટ કહેવાય છે. એંટી ઓક્સિડેન્ટથી શરીરમાં રહેલ હાનિકારક તત્વ અને અપાચ્ય તત્વોને પૂરા કરવામાં મદદ કરે છે. તેનાથી પાચન ક્રિયા સારી થઈ જાય છે.

મિશ્રીલાલ અત્યારે આ વાદળી બટાકાને બજારમાં લાવવાના નથી. અત્યારે તેમનો ઉદ્દેશ્ય તેની વચ્ચે વિપુલ પ્રમાણમાં એકત્રિત કરવાનો છે. આ સાથે તેઓ આ બટાકાની વિધિવત ખેતી કરીને તેને બજારમાં વેચી શકશે. ખેડૂત મિશ્રીલાલ સેન્ટ્રલ પોટેટો રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ શિમલામાંથી બટાકાની આ જાત લાવ્યા હતા.

મિશ્રીલાલ રાજપૂત ભોપાલના ખજુરી કલા ગામના રહેવાસી છે. તે હોશિયાર ખેડૂત છે. રોજેરોજ ખેતીમાં અવનવા પ્રયોગો થઈ રહ્યા છે. આ પહેલા તેમણે રેડ લેડીફિંગર બનાવીને બધાને ચોંકાવી દીધા હતા. મધ્યપ્રદેશ સરકારે પણ ખેડૂત મિશ્રીલાલ રાજપૂતને કૃષિ વિભૂષણ એવોર્ડથી સન્માનિત કર્યા છે.